Stredomorský morčací steak

Morčací steak so sušenými paradajkami, bylinkami a krémovou omáčkou.

Ingrediencie:

• 800g morčacie prsia alebo kuracie steaky
• 200g sušené paradajky v oleji
• 4 strúčiky cesnaku
• 1x jarná cibuľka
• soľ
• mleté čierne korenie
• 1 lyžica sušený tymián
• 1 lyžica sušený rozmarín
• 150ml hovädzí alebo kurací vývar
• 250ml smotana na šľahanie
• 50g strúhaný parmezán
• ryža alebo pečené zemiaky

Postup:

2. Umyté a osušené morcacie prsné rezne jemne osolíme a pridáme mleté čierne korenie.

3. Na panvici zohrejeme olej zo sušených paradajok.

4. Prudko opečieme morčacie steaky na oleji z oboch strán 2-3min, aby mal zlatistý povrch a odložíme ich bokom.

5. Do výpeku dáme na jemno nasekanú bielu časť jarnej cibuľky a na drobno nasekaný cesnak. Mierne opečieme.

6. Pridáme tymián a rozmarín a opekáme dozlatista 1-2min.

• 

• 

7. Podlejeme vývarom a necháme prejsť varom.

8. Pridáme sušené paradajky – celé alebo polené a necháme prejsť varom

9. Pridáme sladkú smotanu, chvíľku povaríme a dochutíme soľou a čiernym korením.

10. Pridáme strúhaný parmezán na zahustenie.

11. Vrátime späť morčacie kúsky a polejeme ich omáčkou.

12. Panvicu zakryjeme a vložíme do rúry na 25min.
13. Servírujeme s ryžou alebo pečenými zemiakmi.
14. Dobrú chuť.